Определение пищевых добавок как веществ, которые не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им заданных органолептических свойств. Применение консервантов, антиоксидантов, загустителей, эмульгаторов и ароматизаторов.
07.05.2012 |
Пищевые добавки |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 54
