Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Томатопродукты: технологические операции получения томатного сока, томатного пюре и томатной пасты

Томат как важнейшая овощная консервная культура. Разновидности производимых томатопродуктов. Технологические операции процесса выработки и расфасовки томатного сока. Производство концентрированных томатных продуктов: томатной пасты и томатного пюре.

02.03.2011 | Технология хранения и переработки продукции растениеводства | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 141