Изучение целей, значения, методов процесса скручивания чая как начала процесса ферментации. Характеристика строения и принципа работы роллеров непрерывного действия системы. Рассмотрение процедуры сортировки скрученного листа по морфологическим элементам.
29.04.2010 |
Производство чая |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 139
