Классификация мясных консервов. Генезис технологии пищевых производств. Ученые, внесшие вклад в развитие мясных производств. Технологический процесс приготовления паштета, характеристика используемого сырья и обоснование добавления инулина в рецептуру.
03.12.2013 |
Технология пищевых производств |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 148
