Ассортимент выпускаемой продукции на хлебобулочном комбинате. Рецептура и машинно-аппаратурная схема производства хлеба "Дарницкого". Прием и хранение сырья. Приготовление и разделка теста. Упаковка, транспортировка и хранение готовой продукции на складе.
04.04.2015 |
Биотехнология продуктов питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 226
