Основные способы сохранения и консервирования плодов и овощей. Сушка как способ переработки картофеля. Асептическая стерилизация жидких и пюреобразных продуктов. Замораживание как способ переработки картофеля. Производство крахмала из картофеля.
06.11.2012 |
Переработка овощей, плодов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 178
