Понятие и химический состав основных пищевых добавок, используемых на современном этапе, санитарные требования к ним. Пищевые отравления немикробного характера: грибами и ядрами, некоторыми видами рыб, металлам (цинком, свинцом, медью мышьяком).
04.12.2013 |
Гигиена питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 46
