Кондитерська справа

Удосконалення рецептури шоколадних тістечок "Брауні", збагачених льняним та вівсяним борошном

Запропоновано удосконалення рецептури приготування тістечок "Брауні" з використанням льняного та вівсяного борошна з метою отримання виробів з підвищеною харчовою та біологічною цінністю. Підвищення вмісту амінокислот, мінералів та харчових волокон.

18.08.2017 | Кондитерська справа | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 68