Організаційно-економічна характеристика закусочної "Мономах". Характеристика роботи у гарячому і холодному цехах. Розрахунок витрат часу на виконання виробничої програми доготівельних цехів та баланс робочого часу. Удосконалення виробничої діяльності.
02.04.2014 |
Організація громадського харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 52
