Технологія продукції ресторанного господарства

Інноваційні технології напоїв на основі чаю, їх характеристика

Характеристика харчової та біологічної цінності чаю. Досдідження якості напоїв. Розробка технологічних карт на напої з чаю. Роль чаю у харчуванні людини. Особливості проведення чайної церемонії. Технологія обробки чайного листя, формування асортименту.

17.03.2013 | Технологія продукції ресторанного господарства | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 109