Технохимический контроль мяса и мясных продуктов

Контроль производства и качества мясных баночных консервов

Требования к качеству сырья, тары и готовой продукции. Контроль производственного процесса по стадиям технологической обработки. Продолжительность времени между герметизацией продукта и тепловой обработкой. Дефекты консервов и причины их возникновения.

11.04.2013 | Технохимический контроль мяса и мясных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 79