Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла
Масло сливочное: товароведная характеристика, пищевая и биологическая ценность, производство. Технология изготовления масла вологодского: сырье, требования, предъявляемые к качеству, повышение стойкости. Микробиологический контроль производства масла.
11.12.2010 |
Товароведение |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 194
