Состав вафельного теста, небольшие подсказки для его качественного приготовления. Технология приготовления коржей в специальных вафельницах. Хранения вафельных листов и требования, предъявляемые к их качеству. Недостатки теста и причины их возникновения.
21.12.2014 |
Технология производства мучных изделий |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 103
