Вплив технологiчних чинникiв на процес бланшування айви

Харчова й біологічна цінність айви. Технологічні вимоги до сировини для виробництва повидла. Вимоги до якості повидла з айви згідно чинної нормативної документації. Вплив технологічних чинників на процес бланшування. Огляд технологій виробництва повидла.

19.07.2016 | Технології харчової промисловості | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 103