Товароведная характеристика кисломолочных продуктов
Рассмотрение основных сведений, видов (ряженка, простокваша, творог, сметана, йогурт, кефир), сфер назначения, потребительских свойств, факторов формирования качества кисломолочных продуктов. Ознакомление с особенностями проверки качества продукции.
03.06.2010 |
Товароведение |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 139
