Особенность создания фруктовых и ягодных вкусов и ароматов. Физико-химические свойства ванильных ароматизаторов. Характеристика препаратов натуральной ванили и синтетических заменителей. Анализ определения органолептических показателей ванилина.
27.04.2018 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 139
