Сущность консервирования хлеба в мягкой упаковке с применением тепловой стерилизации. Популярность замороженного хлеба. Стерилизация печеного хлеба гамма-излучением и электронами высокой энергии. Роль макаронных изделий в рационе питания их хранение.
20.10.2012 |
Пищевая промышленность |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 263
