Принципиальная схема производства вяленой рыбы, основные этапы и особенности данного технологического процесса. Принципы и обоснование выбора параметров контроля, регулирования и сигнализации, приборов и средств автоматизации, используемых при вялении.
03.12.2013 |
Переработка рыбного сырья |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 338
