Исторические сведения о творожных блюдах, характеристика их пищевой и биологической ценности. Требования к качеству молочного сырья и показатели безопасности творога, их контроль в процессе производства. Создание новых творожных блюд для детского питания.
02.01.2012 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 65
