Технология производства кефира. Характеристика продукта по требованиям к содержанию токсичных элементов. Органолептические, физико-химические и микробиологические методы исследований. Заболевания, которые могут передаваться через молочные продукты.
21.01.2015 |
Микробиология и эпидемиология в области питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 141
