Організація виробництва в закладах ресторанного господарства

Організація спеціалізованого цеху з виробництва м’ясних напівфабрикатів

Визначення виробничої програми спеціалізованого цеху по виробництву півфабрикатів. Проектування організації виробництва в заготівельних, підготовчих цехах підприємства масового харчування. Витрата часу на виконання робіт, аналіз організації робочих місць.

08.04.2010 | Організація виробництва в закладах ресторанного господарства | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 94