Товарная обработка плодов перед закладкой на хранение. Применение физиологически активных препаратов. Биологические основы хранения. Шоковая заморозка, хранение в холодильниках, ледяных складах. Технология производства варенья, джема, конфитюра, повидла.
28.05.2014 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 69
