Товароведение и технология продовольственных продуктов

Фуа-гра. Гусиная печень. Деликатесное блюдо ресторанной кухни

Фуа-гра — один из деликатесов французской кухни. Пищевая и биологическая ценность гусиной печени, рекомендации для повседневного питания. "Выращивание" продукта: технология откорма птицы, объём мирового производства. Блюда из фуа-гра; протестное движение.

30.01.2015 | Товароведение и технология продовольственных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 78