Подача холодных блюд и закусок. Расстановка закусок на столе и план их расположения. Подача горячих закусок. Блюдо для подачи вареных раков, креветок и крабов. Способы подачи супов. Температура подачи вторых блюд в столовых, закусочных и ресторанах.
17.08.2013 |
Ресторанный бизнес |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 61
