Приготовление сложной холодной кулинарной продукции
Значение холодных блюд и закусок в питании. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Технология приготовления салатов из варенных овощей, сложных холодных блюд из рыбы и морепродуктов, из сельскохозяйственной (домашней) птицы, дичи и кролика.
15.10.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 260
