Технология мяса и мясопродуктов

Технология производства котлет "Московские" мясной лавки "Мясниково" г. Новочебоксарска

Основное сырье и вспомогательные материалы для производства котлет "Московские". Рецептура и технология приготовления котлет, их пищевая и энергетическая ценность. Экологическая безопасность и экономическая оценка производства данного полуфабриката.

05.10.2012 | Технология мяса и мясопродуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 118