Анализ ассортимента вафельных изделий функционального и специализированного назначения. Определение биологической ценности продукта. Изучение физико-химических, органолептических показателей качества кондитерских изделий. Установление их пищевой ценности.
13.08.2015 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 167
