Технология приготовления мучных кондитерских изделий татарской кухни

Значение кондитерских изделий в питании. Предварительная подготовка продуктов. Технология приготовления изделий: "Чэк-чэк", торта "Тюбетейка", "Бармак". Требования к качеству мучных кондитерских изделий. Санитарные требования, предъявляемые к цеху.

28.01.2014 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 99