Особенность проведения и организации банкета-фуршета. Меню банкета-фуршет - холодные и горячие закуски, сладкие блюда, фрукты, соки. Требования, предъявляемые к порционированию и подаче закусок и блюд. Сервировка фуршетных столов, обслуживание гостей.
17.08.2013 |
Технология ресторанного обслуживания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 114
