Порядок приема заказа официантом в ресторане и оказания квалифицированной помощи в выборе блюд. Последовательность записи выбранной продукции. Схема выполнения заказа и отпуска блюд. Расчеты с потребителями, контроль заполнения счетов и реестров.
17.08.2013 |
Обслуживание на предприятиях общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 46
