Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Технология приготовления кондитерского изделия - торт "Морской прибой"

Организация рабочего места кондитера. Процесс приготовления основного и отделочного полуфабриката. Технологическая схема приготовления торта "Морской прибой" на основе бисквитного полуфабриката в сочетании с суфле. Требования к качеству готового изделия.

08.01.2013 | Технология приготовления мучных кондитерских изделий | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 117