Основные требования предъявляемые к машинам и механизмам, применяемых на предприятиях общественного питания. Роторные овощерезки: типы, назначение, устройство. Машины для замеса теста: типы, назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации.
28.03.2010 |
Оборудование предприятий общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 109
