Ассортимент соусов в современной кулинарии. Характеристика основных видов сырья для приготовления сметанного соуса, их положительное влияние на организм человека. Особенности приготовления соусов, правила их отпуска и хранения, технологические карты.
20.05.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 169
