Пищевые заболевания. Минеральные вещества в продуктах
Признаки и происхождение пищевых заболеваний, их виды, меры предупреждения. Влияние условий внешней среды на развитие микроорганизмов. Минеральные вещества: значение, свойства, содержание в продовольственных товарах. Энергетическая ценность картофеля.
17.02.2012 |
Товароведение продуктовых товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 64
