Физические, физико-химические и химические методы оценки качества продовольственных товаров
Методы определения действительных значений показателей качества с помощью технических устройств. Установление химического состава, физико-химических показателей, доброкачественности, товароведно-технических, физических и других свойств пищевых продуктов.
29.07.2012 |
Теоретические основы товароведения |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 164