Физические, физико-химические и химические методы оценки качества продовольственных товаров

Методы определения действительных значений показателей качества с помощью технических устройств. Установление химического состава, физико-химических показателей, доброкачественности, товароведно-технических, физических и других свойств пищевых продуктов.

29.07.2012 | Теоретические основы товароведения | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 164