Перспективная технология переработки нетрадиционного растительного сырья
Плоды, ягоды и овощи как природный концентрат биологически активных веществ, особенности реализации замораживания и низкотемпературного хранения как наиболее перспективных методов их консервирования. Низкотемпературные технологии, перспективы развития.
24.08.2013 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 47
