Помещения для обслуживания потребителей, их характеристика и оснащение. Методы и основные формы обслуживания, их характеристика. Ассортимент продукции собственного производства и покупных товаров. Разработка меню банкета и сценария обслуживания гостей.
30.10.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 154
