Основні правила та вимоги до роботи кухаря, його протейна етика. Технологія приготування та товарознавча характеристика сировини, що використана для виготовлення обіду, вимоги до якості страв. Організація робочого місця, головні санітарні правила.
30.09.2014 |
Технологія харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 186
