Анализ существующих технологий производства мясорастительных консервов

Производство мясорастительных консервов. Описание предлагаемой технологической линии мясоперерабатывающих предприятий. Результаты применения модифицированной муки бобовых и белковых паст в производстве комбинированных колбасных изделий вареной группы.

02.08.2009 | Продукты питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 173