Общие сведения о хлебе. Проведение экспертной оценки. Определение коэффициента весомости единичных и комплексных показателей. Определение и расчет комплексных показателей качества хлеба. Сравнение полученного уровня качества с лучшими показателями.
24.03.2010 |
Квалиметрия |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 113
