Колбасные изделия как готовый высококалорийный мясной продукт, обладающий специфическим вкусом и ароматом. Их ассортимент, принципы классификация и разновидности. Основные этапы технологии производства данной продукции, требования к ее качеству.
14.05.2014 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 86
