Проект цеху виробництва м’якого маргарину продуктивністю 10 т/добу
Основні принципи складання рецептури м’яких маргаринів. Характеристика та асортимент готового продукту. Обґрунтування вибору методу його виробництва. Стадії та опис технологічного процесу виготовлення маргарину. Розрахування матерiального балансу.
08.02.2012 |
Виробництво м'яких маргаринів |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 181
