Виготовлення продуктів харчування. Переробка плодоовочевої сировини. Молочнокисле, спиртове, маслянокисле, оцтовокисле бродіння. Пліснявіння. Технологічний процес виробництва. Продуктовий розрахунок. Вимоги до сировини. Зберігання. Техніка безпеки.
05.10.2007 |
Технологія переробки плодів та ягід |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 68
