Товароведение пищевых продуктов

Санитарно-гигиенические требования при экспертизе кисломолочных продуктов (творог и сметана) на продовольственном рынке Санкт-Петербурга

Содержание и кормление молочных коров, правила их доения и гигиена оборудования. Первичная обработка, хранение и транспортировка молока. Технология производства творога и сметаны. Ветеринарно-санитарные требования к работе продовольственного рынка.

18.03.2011 | Товароведение пищевых продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 89