Ознакомление с основными стадиями производства конфет. Характеристика сырья и материалов. Рассмотрение особенностей механизированной поточной линии производства глазированных конфет с формованием корпусов выпрессовыванием с автоматической заверткой.
19.11.2014 |
Технология приготовления кондитерских изделий |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 95
