История происхождения слова "соммелье". Качества и умения, которым должен владеть соммелье. "Винное" образование в России. Происхождение техники сабража. Школа вин и высокой гастрономии "Ностальжи". Недостатки "винного" образования по Гелибтерману.
29.05.2009 |
Ресторанное дело |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 37
