Технология производства мясных изделий из свинины (корейка копчено-вареная, грудинка копчено-запеченная). Состав, питательные свойства и технология производства мороженого. Изготовление продуктов из пахты, их структурно-механические характеристики.
29.06.2015 |
Товароведение пищевых продуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 76
