Анализ методов осветления сыворотки при производстве сывороточных напитков

Описание:

Состав и свойства, пищевая и биологическая ценность молочной сыворотки. Коагуляция сывороточных белков тепловым методом, с использованием реагентов и комплексообразователей. Основы фильтрации и центробежного разделения. Принцип работы и расчет сепаратора.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 28.06.2015 14:27:52

Просмотры: 65

Тип: дипломная работа

Язык: русский

Размер: 2,0 M