Технологія харчування

Особливості поєднання старовинної кухні та новітніх технологій на прикладі ПП "Картопляна хата"

Напрямки розвитку закладів швидкого харчування в Україні. Соціальні, економічні і технологічні (SET) фактори впливу на розвиток етнічних закладів ресторанного господарства. Аналіз застосування новітніх технологій в процесі виготовлення продукції закладу.

10.03.2010 | Технологія харчування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 75