Технологии применения пищевых добавок при производстве молочных продуктов
Ферментные препараты, их характеристика и использование. Применение стабилизаторов, консервантов и веществ, продлевающих сроки хранения продуктов, их характеристика, нормативы и риски. Использование веществ регулирующих вкус и аромат пищевых продуктов.
10.06.2014 |
Пищевая биотехнология |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 235
